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中國古代茶事錄

原始社會

神農時代傳說茶葉被人類發現是在公元前28世紀的神農時代,《神農百草經》有“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”之說,當爲茶葉藥用之始。

西周

據《華陽國志》載:約公元前壹千年周武王伐紂時,巴蜀壹帶已用所産的茶葉作爲“納貢”珍品,是茶作爲貢品得最早記述。

東周

春秋時期嬰相齊竟公時(公元前547---公園前490年)“食脫粟之飯,炙三弋五卵,茗茶而已”。表明茶葉已作爲菜肴湯料,供人食用。(據《晏子春秋》)

西漢(公元前206--24年)

公元前59年,已有“烹茶盡具”,“武陽買茶”的記載,這表明四川壹帶已有茶葉作爲商品出現,是茶葉進行商貿的最早記載?!锻s》

東漢(公元25--220年)

東漢末年、三國時代的醫學家華佗《食論》中提出了“苦荼久食,益意思”,是茶葉藥理功效的第壹次記述。

三國(公園220 265)

史書《三國志》述吳國君主孫皓(孫權的後代)有“密賜茶荼以代酒”,是“以茶代酒”最早的記載。

隋(公元581--618年)

茶的飲用逐漸開始普及,隋文帝患病,遇俗人告以烹茗草服之,果然見效。于是人們競相采之,並逐漸由藥用演變成社交飲料,但主要還是在社會的上層。

唐(公元618--907年)

唐代是茶作爲飲料擴大普及的時期,並從社會的上層走向全民。

唐太宗大曆五年(公元770年)開始在顧諸山(今浙江長興)建貢茶院,每年清明前興師動衆督制“顧諸紫筍”餅茶,進貢皇朝。

唐德宗建中元年(公元780年)納趙贊議,開始征收茶稅。

公元8世紀後陸羽《茶經》問世。

唐順宗永貞元年(公元805年)日本僧人最澄大師從中國帶茶籽茶樹回國。是茶葉傳入日本最早的記載。

唐懿宗鹹通15年(公元874年)出現專用的茶具。

宋(公元960--1279年)

宋太宗太平興國年間(公元976年)開始在建安(今福建建歐)設宮焙,專造北苑貢茶,從此龍鳳團茶有了很大發展。

宋徽宗趙佶在大觀元年間(公元1107年)親著《大觀茶開》壹書,以帝王之尊,倡導茶學,弘揚茶文化。

明(公元1368--1644年)

明太祖洪武六年(公元1373年),設茶司馬,專門司茶貿易事。

明太祖朱元璋與洪武24年(公元1391年)9月發布詔令,廢團茶,興葉茶。從此貢茶由團餅茶改爲芽茶(散葉茶),對炒青葉茶的發展起了積極作用。

1610年荷蘭人自澳門販茶,並轉運入歐。1916年,中國茶葉運銷丹麥。1618年,皇朝派欽差大臣入俄,並向俄皇饋贈茶葉。

清(公元1644--1911年)

1657年中國茶葉在法國市場銷售。

康熙8年(1669年)印數東印度公司開始直接從萬丹運華茶入英。

康熙28年(1689年)福建廈門出口茶葉150擔,開中國內地茶葉直接銷往英國市場之先聲。

1690年中國茶葉獲得美國波士頓出售特許執照。光緒31年(1905年)中國首次組織茶葉考察團赴印度、錫蘭(今斯裏蘭卡)考察茶葉産制,並購得部分制茶機械,宣傳茶葉機械制作技術和方法。

1896年福州市成立機械制茶公司,是中國最早的機械制茶業。

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